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Cosa (chi) è provolone$64919$ - definizione
ITALIAN CHEESE
Provolone (cheese); Provolone cheese; Provola; Provole; Provolone Valpadana
provolone
[?pr?v?'l??ne?, -'l??ni]
¦ noun an Italian soft smoked cheese made from cow's milk.
Origin
Ital., from provola 'buffalo's milk cheese'.
Wikipedia
Provolone
Provolone (pronounced [provoˈloːne], English: ) is an Italian cheese. It is an aged pasta filata (stretched-curd) cheese originating in Campania near Vesuvius, where it is still produced in pear, sausage, or cone shapes 10 to 15 cm (4 to 6 in) long. Provolone-type cheeses are also produced in other countries. The most important provolone production region today is Northwestern Italy and the city of Cremona. Provolone, provola, and provoleta are versions of the same basic cheese. Some versions of provolone are smoked.
